Все о

Приготовление какао

Наше какао — это 100% чистый какао без добавления сахара, ароматизаторов или жиров.  Минимальное нагревание и обработка позволяют сохранить все полезные антиоксиданты и питательные вещества, что делает его здоровой альтернативой сладким напиткам.  Поскольку гуща не растворяется в горячей жидкости, по консистенции и вкусу она больше похожа на чай или кофе, чем на горячий шоколад.  Приготовление какао можно заваривать с помощью френч-пресса, капельной системы фильтров для кофе или чайного сита.  Он превосходен как горячий напиток, так и напиток со льдом, рекомендуется заваривать его дольше и использовать больше помола, если желателен более крепкий вкус.  Как кофе или чай, вы можете пить заварной какао в чистом виде или просто добавить немного меда и сливок, чтобы добиться глубокого шоколадного вкуса. Вы даже можете смешать свою любимую кофейную гущу с заварным какао, чтобы получить полностью натуральный напиток со вкусом мокко!

Какао - это кето, палео, без ГМО, кошерный, без сахара, без молочных продуктов, без глютена и на 99,9% без кофеина.

lighter.webp

Польза для здоровья

Какао содержит питательные вещества, такие как антиоксиданты, которые укрепляют вашу иммунную систему, и магний, который поддерживает здоровье костей, мозга и сердца. Несмотря на низкое содержание углеводов и калорий, какао также действует как естественный подавитель аппетита. Лучше всего то, что какао богато естественными улучшателями настроения, которые могут помочь вам чувствовать себя прекрасно, повысить концентрацию внимания, уменьшить стресс и улучшить сон.

Вот лишь некоторые из преимуществ какао:

Повышает вашу иммунную систему, поддерживает здоровье костей, мозга и сердца. Насыщен естественными улучшателями настроения, которые улучшают настроение, улучшают концентрацию, снижают стресс и улучшают сон. Сдерживает аппетит и способствует похудению. Снижает потребление кислотности.

Как заваривать

Французская пресса

Добавьте ½ чашки какао во френч-пресс на 32 или 34 унции. Налейте кипяток во френч-пресс и перемешайте. Дайте какао настояться в течение 10 минут, периодически помешивая. За 1-2 минуты до нажатия на поршень последний раз перемешайте. Нажмите на поршень. Наливайте и наслаждайтесь!

При желании добавьте сливки, миндальное, соевое или кокосовое молоко и свой любимый подсластитель.

Кофеварка

Добавьте ½ чашки какао в фильтр золотого тона (без бумажных фильтров) для горшка на 32 унции. (2 столовые ложки на 8 унций). Добавьте 32 унции воды. Варить. Если возможно, используйте настройку «1–4 чашки» и/или «медленно/жирно». Наливайте и наслаждайтесь!

При желании добавьте сливки, миндальное, соевое или кокосовое молоко и свой любимый подсластитель.

Обдавать

Поместите фильтр в кофеварку одним изгибом от носика. Добавьте ½ стакана какао. Медленно добавить кипящую воду. Дайте настояться 5-10 минут. При желании добавьте сливки, миндальное, соевое или кокосовое молоко и ваш любимый подсластитель. Подавайте и наслаждайтесь!

Ледяной какао

Заварите в соответствии с инструкциями, затем охладите в холодильнике или заварите в удвоенной крепости и залейте льдом. При желании добавьте сливки, миндальное, соевое или кокосовое молоко и свой любимый подсластитель.  Подавайте и наслаждайтесь!

lighter2.webp
depositphotos_24281017-stock-photo-cocoa-powder-in-spoons-and.webp

 

Происхождение какао

 

Считается, что процесс варки, обжаривания и измельчения какао-бобов для употребления восходит к ольмекам на юге Мексики в 1500 году до нашей эры. Майя приписывают процесс ферментации, сушки, обжаривания и измельчения какао-бобов. По мере того как популярность какао росла, люди стали относиться к нему как к священному напитку, выпивая его на праздниках, предлагая в качестве приданого при бракосочетании и восхваляя как знак престижа.

 

Когда ацтеки получали какао от майя, они относились к нему с таким же, если не большим, уважением. Фактически, какао-бобы стали одной из их основных форм валюты, подносили их божествам, использовали в погребальных обрядах и раздавали ацтекскому ополчению для дополнительного заряда энергии.

 

Я полезнее, чем традиционный кофе

 

Какао на 99,9% не содержит кофеина. Вместо кофеина какао содержит теобромин, что в переводе с греческого означает «пища богов». Теобромин является естественным стимулятором, который расширяет кровеносные сосуды, что увеличивает кровоток, дает вам такой же заряд энергии, как и кофе, но действует дольше.

 

Кроме того, он содержит полифенольные антиоксиданты и флавоноиды (одна из самых высоких концентраций в любой пище в мире), магний и улучшающие настроение вещества, которые способствуют концентрации внимания, снижают стресс и улучшают сон. Помимо укрепления иммунной системы и естественного средства от кашля, какао помогает снизить кровяное давление, предотвратить инсульт, улучшить общее состояние сердца, улучшить пищеварение и укрепить кости.

Это может улучшить ваше настроение и помочь вам похудеть

 

Какао может похвастаться изрядной долей фенилэтиламина, также известного как «наркотик любви». Другими словами, он содержит то же химическое вещество, которое высвобождается нашим телом, когда мы влюбляемся, что улучшает настроение, повышает концентрацию внимания и бдительность. Однако природные усилители настроения какао не останавливаются на достигнутом. Он также содержит анандамид, серотонин и триптофан (химическое вещество «блаженства» в нашем организме, химическое вещество «хорошего самочувствия» в нашем мозгу и натуральная аминокислота-антидепрессант).

Чашка сваренного какао может естественным образом подавить аппетит и способствовать снижению веса. Кроме того, вам не нужно беспокоиться о том, что он будет таким же кислым и агрессивным для вашей пищеварительной системы, как кофе; его уровень pH обычно составляет от 6,4 до 6,8 (7 - нейтрально).

На вкус как растопленный шоколад

 

Если вы когда-либо пробовали плитку темного шоколада с высоким процентным содержанием какао (скажем, от 55 до 80 процентов), просто представьте, что плитка расплавилась и смешалась с небольшим количеством горячей воды (хотя и не настолько, чтобы сделать ее водянистой). , как раз достаточно, чтобы сделать вкус темного шоколада немного менее интенсивным).

Если вы не любитель темного шоколада и предпочитаете молочный шоколад в отделе конфет, вы можете воссоздать этот вкус, добавив молоко и сахар в сваренный какао. Что делает заваренный какао таким замечательным, так это то, что вы можете добавить в него что угодно, и оно все равно будет восхитительным на вкус. Считайте это предлогом, который вы искали с детства, чтобы побаловать себя десертом на завтрак — если, конечно, вы любите сладкое.

Заваривается так же, как традиционный кофе

 

По сути, мы говорим о том, что сваренный какао — это решение большинства ваших проблем (возможно). Даже если ваша диета состоит из кето, палео, Whole30, не содержащих ГМО или кошерных продуктов, если вы пьете 100% чистые молотые какао-бобы, они полностью соответствуют каждому из них. Его можно подавать горячим или со льдом, а поскольку он заваривается так же, как кофе, вам не нужно будет покупать какое-либо специальное оборудование, чтобы насладиться чашечкой этого кофе. Сваренный какао полезен и безопасен даже для детей.

 

(Из Ридерз Дайджест, 26 октября 2021 г.)